Los días viernes 22 y 29 del pasado mes de septiembre, alumnos de séptimo semestre de la Licenciatura en Nutrición asistieron a las instalaciones de Grupo Restaurantero Gigante (GRG) ubicadas en Plaza Miyana, Polanco, para llevar a cabo 2 de las 6 visitas programadas para efectuar algunas prácticas clínicas iniciales.
Previo a varias entrevistas, el GRG tuvo a bien reclutar de entre su personal corporativo a un total de 27 personas interesadas en recibir asesoría nutricional directo en las instalaciones. Ellos se encargaron de llevar a cabo las citas con la fecha y hora proporcionada por el grupo de la UIC, solicitándoles presentarse en el momento indicado junto con análisis de sangre para entregarlos a los alumnos de Nutrición.
En las visitas, se dividió a los alumnos en dos grupos: el primero de cuatro integrantes atendió a 14 personas mientras que el segundo, compuesto de 7 estudiantes, pudo evaluar a 13.
La evaluación en la primera entrevista constó de:
- Entrevista: en ella, se recolectaron datos personales del paciente y se llevó a cabo el llenado de la historia clínica nutricia, tomando datos clínicos, bioquímicos, antropométricos y dietéticos.
- Se tomaron de forma individual medidas antropométricas como peso y talla y, en algunos casos, de ser posible, circunferencias y pliegues cutáneos.
- Posteriormente, se emitieron recomendaciones sobre alimentación, hidratación, actividad física y estilo de vida y, en el transcurso de la semana, se enviaron los planes de alimentación a los correos proporcionados al inicio de la consulta.
Las fechas para continuar con la evaluación y el respectivo monitoreo serán los días 13 y 20 de octubre y 10 y 24 de noviembre para cierre de tratamiento.